| |
|
|
 |
|
Proef alvast van de aroma's van dit voorjaar en schuif mee aan tafel
met Gastrodomica:
Aperitiefhapjes: On s'amuse
- De chef zet de toon en presenteert bij elke homecooking 3 wachtbordjes: inspiratie van het moment, met uitsluitend seizoensproducten.
Vleesgerechten
- Millefeuille van kalfszwezerik en ganzenlever met ravioli van gekonfijte eendenbout
- Gevulde soezen met amandel en witloof, afgewerkt met een krokantje van kokos
- Fazant met herfstgarnituur
- Hertefilet met pompoenchutney
- Torentje van struisvogel, ganzenlever en truffel met een puree van pastinaak.
- Springbok vergezeld van kweepeer en ganzenlever opgediend met truffel patatisotto
Visgerechten
- black tiger gamba met komkommer, mango, kruidensalade en avocadocrème
- Langoustines met texturen van meloen
- Kabeljauw met boeket van paddenstoelen en koriander
- Sint-Jakobsmosselen, eekhoorntjesbrood en jus van truffel
- Sint-Jakobsvrucht met texturen van pompoen en ganzenlever
- Gegrilde tonijn met witloof, munt en een cannelloni van tomaat gevuld met krab
- Tarbot met kruidenkorst en pastinaak
- Rog opgediend met een aardappelpuree van pickles,
afwerkt met gemarineerde rode biet.
desserts
- Verrassing van Chocolade met noten en speculoosTexturen van ananas met pisang, appelsien en chocolade
- Pana Cotta van rabarber met pina Colade en perpermunt
- Fantasie van bosvruchten met structuren van yoghurt
- Het beste van sinterklaas: structuren van mandarijntjes, speculoos, chocolade en marsepein
- Herfstpalet van vijgen & witte chocolade.
Honger naar meer? Neem contact
met ons op voor een vrijblijvende offerte op maat voor uw homecooking.
We hebben er bewust voor gekozen geen standaardmenu's op onze website
te plaatsen. Over persoonlijke smaak valt namelijk niet te twisten en
daarom luisteren we graag eerst naar uw persoonlijke wensen en voorkeur
om pas daarna volledig vrijblijvend een menu op uw maat samen te stellen.
Neem gerust contact met ons
op.
|
